|
Vitamíny
Vitamíny od A do Z
Vitamíny - kompletní přehled vitamínů
Vitamíny jsou organické látky, nezbytné pro metabolické pochody v každém živém organismu.
Vedle sacharidů, bílkovin, tuků, vody a minerálů jsou i vitamíny základními esenciálními nutrienty.
Vitamíny jsou však narozdíl od těchto makronutrientů
potřebné pouze v nepatrném množství, řádově v miligramech.
Vitamíny katalyzátorem života
Vitamíny působí jako katalyzátory přeměny dalších živin a mají významnou úlohu v procesech vstřebávání a výměny látek mezi vnějším prostředím a živým organismem.
Vitamíny rozpustné ve vodě a tucích
Rozeznáváme 13 základních vitaminů - mezi nejznámější patří např. vitamíny řady B (tzv. B-komplex), vitamíny rozpustné v tucích (A, E, D, K), vitamíny rozpustné ve vodě (C, B1 až B12) a prekurzory vitamínů, z nichž se vitamíny vytváří teprve v organismu podle vlastní potřeby (a nemůže tak docházet k předávkování), např. provitamín vitamínu A, známější jako betakaroten.
Vitamíny v nedostatku
Jsou-li některé vitamíny v nedostatku, hovoříme o tzv. avitaminóze. Při nedostatku vitamínů dochází v organismu často k nepříjemným stavům - suchá kůže, bolesti hlavy, zvýšená únava. Avitaminóza muže nastat i při některých onemocněních, kdy organismus není schopen vitamíny vstřebávat.
Extrémní formou avitaminózy, kdy vitamíny chybí dlouhodobě mohou být kurděje - vypadání zubů při chybějícím vitamínu C, anémie (chudokrevnost), lámavost kostí a syndrom chronické únavy.
|
Vitamíny - přehled vitamínů
